Vous voulez manger une bonne pizza à Rome ? Nous avons justement eu l’occasion de tester plusieurs pizzerias durant notre séjour et voici celles qui nous ont marqué.
Quand on pense à Rome, ou plus généralement à l’Italie, la pizza nous vient forcément en tête. Cette spécialité italienne se décline en plusieurs versions. D’un côté, on trouve la pizza napolitaine, la star des réseaux sociaux, qui se distingue par sa pâte aux bords épais et alvéolée (cornicione). Et de l’autre, la pizza romaine, qui est à l’inverse fine et croustillante.
Rome est également réputée pour sa pinsa, qui se distingue de sa cousine par sa forme ovale et sa pâte plus digeste, à la fois croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Découvrez sans plus attendre nos coups de cœur.
Fradiavolo
Ce restaurant nous a conquis avec ses pizzas napolitaines tout simplement délicieuses. Les ingrédients sont de qualité et les portions généreuses. La particularité de Fradiavolo, c’est que vous pouvez choisir entre quatre types de pâtes différentes (classique, noire, intégrale ou sans gluten).
Au menu, on trouve bien sûr les traditionnelles Margherita, Capricciosa ou encore Marinara, ainsi que des pizzas qui sortent un peu de l’ordinaire avec par exemple une aux boulettes de viande et une à la mortadelle. En prime, leurs Hugo Spritz sont excellents.
📍 3 restaurants dont un à Trastevere
📅 Du lundi au dimanche à des horaires variables en fonction de l’adresse
💰 7,50 – 14,50 € / service : 1,50 €
Emma Pizzeria
Si vous souhaitez goûter une très bonne pizza romaine, on vous recommande sans hésiter de vous rendre chez Emma Pizzeria. La pâte à pizza est réalisée avec des ingrédients de haute qualité à la façon de Pierluigi Roscioli, cofondateur du restaurant et propriétaire de Roscioli, une institution culinaire emblématique à Rome, qui combine une épicerie fine, un café et un restaurant.
Situé à proximité du Panthéon, ce restaurant à la carte bien garnie propose de quoi satisfaire tous les palais et toutes les bourses. Le prix pour une pizza débute en effet à 9 € et peut grimper jusqu’à 45 €.
Pour justifier ces prix élevés, Emma agrémente ses pizzas d’ingrédients haut de gamme et peu communs comme de la coquille Saint-Jacques parfumée à la mortadelle, ou encore du jambon Pata Negra affiné 36 mois. Nous avons opté pour la Margherita, toute simple, mais diablement efficace. Leur vin rouge chianti est également l’un des meilleurs que nous ayons pu goûter à Rome.
📍 Via del Monte della Farina, 28, 00186 Rome (à proximité du Panthéon)
📅 Ouvert tous les jours de 12h30 à 15h30 et de 18h30 à 23h30
💰 9 – 45 €
L’Elementare
Ce restaurant situé en plein cœur du Trastevere nous a particulièrement plu. Premièrement, leurs pizzas romaines sont un régal et les prix sont abordables. L’ambiance, à la fois chaleureuse, décontractée et animée, y est également très agréable. Que ce soit avec la déco vintage, les serveurs sympathiques et joviaux ou encore la petite musique en fond, nous avons passé un très bon moment à l’Elementare.
Nous avons également pu goûter leurs supplì, entre 2,50 et 4 €, qui sont très bons. Et pour accompagner tout cela, nous avons pris des spritz à 6 €. Ce qui reste très accessible. Des pizzas blanches (sans sauce) sont également proposées à la carte.
Il est conseillé de réserver si vous voulez être sûr d’avoir une table. Mais vous avez aussi la possibilité de manger au bar/comptoir s’il n’y a plus de table disponible, comme nous l’avons fait.
📍 4 restaurants dont un à Trastevere et un à Testaccio
📅 Horaires variables selon l’adresse
💰 7 – 15 € / service : 2 €
Santa Romana
Bien qu’un peu excentrée, cette pizzeria mérite toute votre attention. Leurs pizzas romaines sont délicieuses et en plus très abordables, avec des prix compris entre 7 et 14 €. Mention spéciale à celle aux boulettes de viande, qui était juste incroyable. Et franchement rien que pour ça, Santa Romana fait partie de nos coups de cœur.
Toutefois, la pizzeria change sa carte en fonction de la période. Ainsi, vous ne trouverez pas forcément les mêmes recettes tout le temps, mis à part pour les pizzas traditionnelles.
Cette enseigne propose également un très bon tiramisu, mais qui reste cependant un peu cher au vu de la quantité servie. En deux, trois cuillères, les 6 euros sont partis bien vite.
📍 Piazza Certaldo, 12, 00146 Rome
📅 18h30 – 23h00 du lundi au dimanche / fermé le mardi
💰 7 – 14 €
Cantina e Cucina
Ce restaurant, au cadre animé et chaleureux, fait de très bonnes pizzas romaines. Les serveurs sont tous très agréables et il y en a même qui parlent français. Tout pour vous mettre à l’aise. Comme les classiques sont toujours les meilleurs, nous sommes restés sur une valeur sûre en prenant la Margherita, vraiment excellente. Mais ce n’est pas tout, Cantina e Cunia a aussi de très bons plats de pâtes à la carte.
Ce restaurant ne prend pas de réservation. C’est pour cette raison qu’il y a généralement une longue file d’attente aux heures de pointe. Pour notre part, nous avons dû attendre au moins une bonne demi-heure, mais on nous a offert un petit verre de prosecco pour patienter. Alors forcément, ça passe toujours mieux.
📍 Via del Governo Vecchio, 87, 00186 Rome
📅 11h00 – 23h30 du lundi au dimanche
💰 12 – 18,50 € / service : 7% de la note
Tonnarello
Nous vous recommandons déjà cette adresse si vous souhaitez manger de bonnes pâtes à Rome. Mais Tonnarello a d’autres cordes à son arc. Ce restaurant incontournable, qui compte notamment trois adresses dans le Trastevere, propose des pinse vraiment excellentes, garnies de produits de qualité. Si vous êtes du genre à ne pas savoir quoi choisir, leurs nombreuses propositions ne vont pas vous faciliter la tâche.
Dans le restaurant que nous avons testé, l’ambiance était conviviale et les serveurs accueillants. Tonnarello ne prend pas de réservation. Ainsi, comme pour Cantina e Cucina, il est préférable d’éviter les heures de pointe en vous présentant par exemple avant 12h ou 19h, si vous souhaitez attendre le moins de temps possible.
Astuce : vous pouvez également vous rendre chez Nannarella qui fait partie du même groupe. Vous trouverez exactement la même chose au menu.
📍 3 restaurants à Trastevere et un à proximité de la place Saint-Pierre
📅 Du lundi au dimanche à des horaires variables selon l’adresse
💰 11 – 16,50 € / service : 5% de la note
Spizzica
La pizza à la part (al taglio) est un incontournable à Rome. Parmi les nombreuses adresses que nous avons eu l’occasion de tester, Spizzica est selon nous la meilleure. C’est aussi la plus chère avec un prix à la part pouvant grimper jusqu’à 4 €.
Un large choix vous attend avec par exemple des pizzas saumon fumé-roquette-burrata, brocolis-saucisse, tomates datterini, tomates jaunes, ou encore l’iconique mortadelle-stracciatella-grains de pistache.
Les ingrédients sont frais et de qualité et ça se sent. Quant à la pâte, elle bénéficie d’une fermentation de 72 h. Ce qui la rend légère et digeste.
📍 Via in Lucina, 13, 00186 Rome (à proximité de la fontaine de Trevi)
📅 11h – 20h du lundi au dimanche
💰 2 – 4 € la part
Pizzeria F.lli Nucilli
Si vous souhaitez manger une pizza sur le pouce, rien de tel que la pizza en portefeuille. Justement, la pizzeria F.lli Nucilli en propose d’excellentes. Ces pizzas sont préparées sous vos yeux dans les règles de l’art avec des ingrédients de qualité, cuites au feu de bois, puis pliées afin qu’elles soient faciles à manger dehors.
En prime, elles justifient d’un rapport qualité-prix exceptionnel. En effet, une pizza coûte ici entre 2 et 4 euros. À ce prix-là, on n’a pas trouvé mieux. Même en en prenant plusieurs, vous vous en sortirez donc pour moins de 10 euros. Bien qu’un peu excentrée, il s’agit donc d’une très bonne adresse si vous voulez vous régaler pour pas cher et découvrir au passage cette façon atypique de manger une pizza.
📍 Via Luigi Perna, 7, 00142 Rome
📅 11h30 – 15h00 et 15h30 – 20h00 du lundi au samedi / fermé le dimanche
💰 2 – 4 €
Astuce supplémentaire
À Rome, vous pouvez prendre de la pizza bianca (sans sauce tomate), simplement parsemée d’huile d’olive et de sel, ou de la pizza rossa (sauce tomate et herbes), directement en supermarché, en boulangerie ou dans une enseigne de pizza al taglio. Vous pouvez la manger telle quelle ou l’agrémenter de bonne charcuterie italienne et/ou de fromage, c’est vous qui voyez.
Pour en avoir testé plusieurs à différents endroits, la qualité est globalement au rendez-vous et les prix sont imbattables. Par exemple, on a payé environ 5 € pour le carton ci-dessous.
