Si vous êtes un fin gourmand, il est fort probable que vous craquiez pour une pâtisserie durant votre séjour romain, que ce soit pour le petit déjeuner, l’heure du goûter ou le dessert. Pour vous aider à faire votre choix, découvrez nos adresses préférées où déguster les meilleurs desserts à Rome.
La tentation est partout au paradis des gourmands. Surtout si vous tentez le diable en passant devant les vitrines des boulangeries remplies de pâtisseries colorées. Et heureusement, les pâtes et les pizzas ne sont pas le seul point fort de la gastronomie italienne.
Nous avons pu goûter à de nombreux desserts et pâtisseries lors de notre passage dans la capitale. Si certains desserts, comme le diplomatico, nous ont déplu, d’autres en revanche ont marqué nos papilles. Voici les desserts et pâtisseries que nous avons préférés à Rome.
Le maritozzo
Quoi de mieux que d’accompagner votre café ou votre thé d’un délicieux maritozzo, une spécialité romaine que vous devez absolument goûter.
Cette brioche, ouverte en deux et généreusement garnie de crème (pana), n’est pas trop sucrée. C’est un nuage en bouche. Elle est bien souvent parfumée à la fleur d’oranger et couverte de sucre glace. Il est également possible de trouver d’autres déclinaisons fourrées avec de la confiture par exemple.
Nous avons eu l’occasion de goûter un certain nombre de maritozzi durant notre séjour, notamment au café Roscioli, à la pâtisserie Regoli ou encore dans diverses boulangeries. Et globalement, nous avons trouvé qu’ils se valent à peu près de partout. Le café/bar San Calisto propose certainement les maritozzi les moins chers de la ville. Et en plus, ils sont énormes. À bon entendeur.
Le cannolo
Cette spécialité sicilienne est très présente à Rome, que ce soit dans les boulangeries, les cafés ou les pâtisseries spécialisées. Le cannolo est un tube de pâte frite fouré à la crème de ricotta sucrée. Le tout est généralement saupoudré de sucre glace et ses extrémités, décorées de pépites de chocolat, de fruits confits ou de grains de pistache.
En tant que grand adepte de la pistache (Enzo), j’ai littéralement fondu pour Le Pistacchio Lover (une version entièrement à la pistache) de la Cannoleria Siciliana, une enseigne spécialisée dans les cannoli et présente uniquement à Rome.
Le croissant
Les Français ne sont visiblement pas les seuls à savoir faire de bons croissants. Le cornetto est une véritable institution à Rome. Au chocolat, à la pistache, à la framboise… l’incontournable au petit déjeuner ou pour une pause sucrée gourmande se décline en de nombreux parfums.
Si vous cherchez quelques adresses pour en manger de bons, sachez que les croissants de chez Roscioli sont une valeur sûre. L’Antico Forno de la fontaine de Trévi vous propose également des croissants exceptionnels. Bien qu’un peu chers, ces derniers sont généreusement fourrés au chocolat, à la pistache ou à la crème pâtissière. Vous ne serez pas déçu du voyage.
Le tiramisu
Ce dessert italien incontournable est évidemment présent un peu partout dans la capitale : dans les boulangeries, les restaurants, ou encore chez les enseignes spécialisées comme Pompi, que l’on vous recommande fortement. Nous avons justement testé plusieurs adresses que l’on vous invite à découvrir dans notre top 5 des meilleurs tiramisus à Rome.
Bien que la recette traditionnelle au café reste la référence pour les puristes, vous trouverez également une multitude d’autres déclinaisons : à la pistache, à la fraise, au caramel ou encore à la noisette.
Le cornet à la pistache
Cette pâtisserie, garnie d’un cœur crémeux à la pistache et recouverte de sucre, a été une vraie bonne surprise. Nous en avons goûté plusieurs et toutes ne se valent pas. Le cornet à la pistache des photos vient du Forno Sant’Angelo, que nous avons découvert juste après notre visite du château Saint-Ange, et celui-ci reste de loin notre préféré.
La glace
Impossible de conclure ce guide sur les meilleurs desserts sans parler de la fameuse gelato, onctueuse et crémeuse à souhait. Parmi nos glaciers préférés à Rome, on vous conseille sans hésiter de tester La Romana ou encore Old Bridge, pour ne citer que ces deux-là, qui proposent des glaces vraiment délicieuses, confectionnées avec des ingrédients de qualité. Maintenant que vous savez où vous rendre, un dernier dilemme vous attend : le choix des parfums.
